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Cibi surgelati nei ristoranti…evita rischi e sanzioni!

Cibi surgelati nei ristoranti…evita rischi e sanzioni!
La normativa vigente impone ai gestori di attività ristorative l’obbligo di indicare esplicitamente sui menù tutti gli ingredienti congelati e surgelati che vengono utilizzati per la preparazione dei singoli piatti. La mancata segnalazione rappresenta per la legge una frode nell’esercizio del commercio, reato punito dal codice con sanzioni pecuniarie e,
nei casi più gravi, anche con la reclusione.
Stando alle ultime sentenze della Cassazione, i gestori di attività di ristorazione sono tenuti a indicare sui menù la presenza di cibi congelati/surgelati all’interno
dei propri piatti.

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Menu a prova di Allergeni

Nuove disposizioni su come indicare gli allergeni nel vostro menu…obbligatorie dal 9 maggio 2018.
Stando al Decreto Legislativo n. 231/2017 (pubblicato in Gazzetta Ufficiale lo scorso 8 febbraio), a partire dal 9 maggio 2018
sarà obbligatorio per tutte le attività ristorative e tutti i pubblici esercizi informare la clientela sugli allergeni presenti nei menù.
Le nuove direttive previste sono state introdotte per tutelare la salute ai consumatori, andando incontro ai tanti clienti,

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